Op 10 Maart 2022 het die fabriek die vervaardiging van die vrieskas vir 'n Japannese klant voltooi.INCHOI Masjinerie is verbind tot die mees gevorderde vinnige-aksie tegnologie.DOMIN-tegnologie is 'n hoëspoed-vriestegnologie wat vloeistof as die medium gebruik.Hierdie tegniek hou intrasellulêre yskristalle onder 5 mikron in deursnee.Die vries- en slaaptegnologie het die kenmerke van vinnige vriesspoed, geen skade aan die selmembraan en selwand tydens die vriesproses nie, en die oorspronklike toestand van die selle kan na ontdooiing herstel word.Die vriesspoed van DOMIN-tegnologie is 20 keer dié van algemene lugvriestegnologie.Omdat die sel-yskristalle klein is en die ontdooityd kort is, is daar basies geen bloed- en waterlekkasie na ontdooiing nie, geen verlies aan voedingstowwe en geen omgewingsbesoedeling nie.
Onder normale atmosferiese druk sal die volume water wat vries van vloeistof na vaste stof geleidelik uitbrei.Yskristalle brei gewoonlik met meer as 20 mikron of selfs tot 100 mikron uit.Die toename in yskristalvolume sal die selwand breek.
En DOMIN, as gevolg van die gebruik van vloeibare vinnige vries, is die spoed van vries slaapverkoeling baie vinniger as die spoed van yskristalvorming, en dit kan vinnig die temperatuursone (-5~-1 °C) oorsteek waar die grootste ys kristal word gevorm en sal nie toelaat dat watermolekules kondenseer nie.Dit het die funksie om fyn yskristalle te handhaaf.Die deursnee van die yskristalle in die selle van die bevrore organisme kan onder 5 mikron gehou word, en die verskynsel van die breek van die selmembraan en -wand sal nie voorkom nie.DOMIN het deur die groot tegniese probleme in die vriesproses gebreek, so dit is 'n revolusionêre vriestegnologie.
Die vorige vriestegnologie het net die funksie van vries en neem nie die oorspronklike geur van voedsel soos kleur, aroma en smaak in ag nie.Die vries- en afkoelspoed is stadig, en die vorming van groot yskristalle sal die selstruktuur vernietig en sodoende veroorsaak dat die kos sy oorspronklike geur en varsheid verloor.
In teenstelling, voedsel DOMIN tegnologie, omdat die selweefsel nie vernietig word nie, sal die kleur en geur nie verander nie, en die oorspronklike varsheid kan herstel word na ontdooiing.Onder die vriestoestand kan voedingstowwe en heerlike bestanddele soos aminosure en vitamiene in die selle opgesluit word.Daarom verskil die kleur, aroma, smaak en tekstuur na kook nie van dié van vars kos nie.Rou kos is soos vars geoes en gehengel;gekookte kos kan in sy oorspronklike geur gebêre word sonder kunsmatige kleursel of enige byvoeging van antioksidante, en die raklewe onder verkoeling is meer as 10 keer langer as dié in tradisionele vries.
In vergelyking met die tradisionele vinnige vriesmasjien, het INCHOI Machinery se DOMIN vriesmasjien dieselfde produksievermoë, laer vervaardigingskoste, beter vinnige vries-effek en korter vinnige vriestyd.Dit kan die voedingsinhoud van die kos self goed beskerm.
Postyd: Jun-06-2022